流通している食品のほとんどは検査されていない

 

「全品検査できるわけじゃないんですね。サンプリングですから。ま、そういう風に考えると、規制値を超えたものが、まったく流通していないということを、残念ながら我々も確信できる状況にはありません。今後に向けて、より的確により早いタイミングで検査の体制や方針を変えていったり、レベルアップしていくということの必要性についての教訓だったと思いますね。」